cocobento♪

弁当作りや日々のこと

豚丼弁当~手作りでヨーグルトケーキを作る

今朝は登校する時になって雨が降り出したので、子供達を車で送って行きました。

なんと、運のいい子達。

1人暮らしするまでですけどね。

 

 

ここ何日か、寝てる時にちょっとした地震のような振動を感じてる私ですが、家族の中で私だけ。

違うのかな~。

 

 

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* 豚丼

* 蒟蒻

* 竹輪とたたき胡瓜の韓国風

 

 

簡単なので豚肉と玉葱で豚丼を作りました。

玉葱は、収穫したものをたくさん頂いた時に切って冷凍しておいたものを使ったので、あっという間に火が通ります。

 

 

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ヨーグルトケーキ

 

ヨーグルト1パック(400gのもの)と卵3個(卵黄と卵白を別にして)薄力粉100g、ベーキングパウダー、砂糖(好み)、オリーブオイル 大さじ1

 

卵白以外を混ぜたところに、メレンゲにした卵白を合わせて、170度に温めておいたオーブンで35分焼きました。

オーブン終了時は、まだ、生地がとても膨らんでるので、レンジを閉めたままちょっとそのままにしておくと、いい感じで落ち着きます♪

 

あまり砂糖を入れてないので、食べる時にケーキシロップをかけていただきました(^^♪

 

 

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