cocobento♪

子供達のお弁当作りや愛犬cocoのこと、日々の生活

冷蔵庫の中にあるもので手作り惣菜パン弁当~秋は自転車に乗りたくなる季節

おはようございます♪ 今日は、昨日作っておいた惣菜パン HBで作ったパン生地を2次発酵させた後 冷凍庫にあったミックスベジタブルと玉葱をレンチンして、マヨネーズと合わせておいたものを乗せたものと包んだものの2種類に冷蔵庫にあったチーズを乗せて 200…

焼き豚弁当 ~ 焼き豚を作った時に出た煮汁を入れて炊いたおこわが美味しい

おはようございます♪ 三男君、昨日、駅から学校まで使う自転車がパンクしたらしく、また、自転車を駅まで戻しに行って走って学校まで行ったので大変だったみたいです。 帰りに、最寄りの自転車屋さんでパンクを修理してもらったので、今朝は無事に学校まで自…

おこわと巾着たまご弁当 ~ ちょっと暑かったけどお散歩へ

おはようございます♪ 台風の影響か、暑さを台風が奪っていったのか?と思うくらい朝晩は寒いです。 …と言っても、日中はやっぱりちょっと暑い。 今日も、おこわ。 もち米なので、ちょっとモチモチ。 * 巾着たまご * 皮付き人参 * 茄子の煮浸し * 芋のつるの…

たくさん頂いたので、栄養満点、芋のつるの佃煮を作りました。

おはようございます♪ 今朝、半袖でcocoの散歩に出掛けると、ものすごく寒くなって長袖を着てこなかったことをとても後悔。 今は、普通に涼しい程度ですが、朝はちょっと寒かったです 芋のつるは、ビタミンCや葉酸、ポリフェノール、カルシウムなどなど、栄養…

豆腐とおから入りハンバーグ弁当~新生姜をたくさん入れて作った肉味噌おむすび

おはようございます♪ 豆腐とおから入りハンバーグには、おろしステーキソースをかけて。 * 味付け卵 * 豆腐とおから入りハンバーグ * レンチンかぼちゃ * ひじきの煮物 *おむすび おむすびの中身は、肉味噌です。 以前つくった肉味噌。定期的に作り、ご飯の…

豚肉の味噌炒め弁当~朝晩とても涼しくなって・・・癖ってある意味スゴイこと

おはようございます♪ 今朝は、とても涼しく…というよりは、寒いくらいで、「秋だね~。」と、あのとても暑かった「夏」を忘れてしまいそうな自分にビックリしてしまいました * 出汁巻き * 紫蘇入りがんも * 豚肉の味噌炒め * ミックスベジタブル * おむすび …

鶏肉の塩麹オーブン焼き弁当~カッパをたたむのが面倒な三男

おはようございます♪ 今朝から、なんだか雲行きが怪しく、午後から雨が降るかも…と天気予報で言ってたので、三男君、渋々カッパを持参していきました。 * 鶏の塩麹オーブン焼き * ひじきの煮物 * 小松菜のお浸し(寒天入り) * プチトマト 鶏の塩麹オーブン…

ささ身のから揚げ弁当~睡眠負債がとても怖い

おはようございます♪ エアコン使う時間がとっても少なくなり、夕方の外の空気が「秋だな~」と実感できるようになってきたので、ちょっと嬉しいです。 * ささ身の唐揚げ * 卯の花 * きんぴらごぼう * つるむらさきのお浸し あさイチで、睡眠負債の問題につい…

えのきの肉巻き弁当~三男君の夏休みが終わり

おはようございます♪ 朝も、すっかり秋。 とても朝晩は、過ごしやすい季節になってきました。 とはいっても、日中は少し暑いですね。 * えのきの肉巻き * 人参の皮の炒め物 * きんぴらごぼう * 小松菜と人参のお浸し * プチトマト * おにぎり なかなか忙しい…

夏休みも子供達を癒して・・・coco 夏バージョン♪

おはようございます♪ 夏休みに入り、長男君も学校のいろいろな手続きなどなどが済み、帰省。 久しぶりに5人家族の生活となり、忙しくしてると、もう、8月も後半へと突入。 近くのトリミングをしてもらっていたお店でトリミングが出来る人が辞めるということ…

豆腐入りハンバーグ弁当(おろしステーキソース)~日本人の知らない日本語

おはようございます♪ 今朝は、とてもいい天気になりました。 しかし、午後は雨が降るかも…と予報にあったので、次男君カッパ持参で登校。 とりあえず、次男君の授業は今日までです。 * 豆腐入りハンバーグ * ひじきの煮物 * 小松菜のお浸し(寒天入り) * プ…

たまごサンド&鶏ハムサンド

おはようございます♪ 朝、気持ちイイ曇りだったんですが、さっき、「ドバ~!!」と雨が降り、今止み・・・ ホント、不安定な天気なんですね。 * 鶏ハムサンド * たまごサンド * ひじきの煮物 * 小松菜のお浸し(寒天入り) * プチトマト 簡単すぎ・・・です…

簡単ぬか漬けの素で簡単にぬか漬け作り

おはようございます♪ お久しぶりの投稿です。 胡瓜が、た~くさん採れるこの季節。 塩もみで、シーチキンを和えても美味しいですが、ぬか漬けも植物性乳酸菌が美味しくとれるので、ちょっとずつ食卓へ。 出来上がったぬか漬け こんな感じで漬けて冷蔵庫に入…

豆腐入りハンバーグ弁当~茄子とピーマンのめんつゆ炒め

おはようございます♪ 茄子とピーマンのめんつゆ炒め 頂きものの茄子とピーマンを綺麗にして、切って、あく抜き(茄子)したものを フライパンで炒めて 焼き目が付いたところで、めんつゆを回しかけて~ 出来上がり。 煮浸しとかもいいけど、炒めたのも汁気が…

鶏の塩麹オーブン焼き焼き弁当

おはようございます♪ 鶏の塩麹オーブン焼き * 鶏の塩麹オーブン焼き * レンチンブロッコリー * ズッキーニのソテー * 茄子の煮浸し * きんぴらごぼう * ひじきの煮物 * プチトマト 鶏の塩麹オーブン焼は、買ってきた鶏もも肉を切って、塩麹に漬けて冷蔵庫に…

頂いたつるむらさきでお浸し作りました。

おはようございます♪ つるむらさきのおひたしです。 実家で収穫したつるむらさき・・・あと、ピーマンも入ってます♪ ホントにありがたいです。 これをさっと茹でて、水気を切り 刻んで、お醤油・・・と言いたいところですが めんつゆ、ごま油で味付けしまし…

焼き鮭弁当~目がしょぼしょぼすることについて・・・/最近の子供のカッパ事情

おはようございます♪ 朝から、ジメジメした暑さですぐ汗をかいてしまいます。 毎年のこととはいえ、こんな暑さでは熱中症になる人が増えのもいたしかたないなとか思ったりします。 * 焼き鮭 * ピーマンのシーチキンマヨ和え * しめじの胡麻和え * ひじきの煮…

簡単に鯵の南蛮漬け

おはようございます♪ お客さんに頂いた鯵(アジコ)で南蛮漬け 時間のある時に、切って冷凍してあった、玉葱と人参を凍ったまま入れ、作り置き…感覚で作っておいた寿司酢とお醤油とマスタードを入れて、そこに、片栗粉をまぶして油で揚げた味をIN。 あつあつ…

鶏むね肉の柚子胡椒弁当~水を飲まなきゃ痩せない

おはようございます♪ 「まだ梅雨明けしてない…」と思ってたら、「梅雨明けしました~」と天気予報を見てたら… なんと、時間差。 そんなことってあるんだな。 * 鶏むね肉の柚子胡椒和え * ひじきの煮物 * 昆布の炒め物 * ピーマンのシーチキンマヨ和え * しめ…

豚の角煮弁当

おはようございます♪ * 豚の角煮 * 小松菜のおひたし * しめじの胡麻和え * ピーマンのシーチキンマヨ和え こんなに暑いから、もう、梅雨明けか?なんて思ってたら、「まだだ~!!」と言わんばかりのTVの梅雨明け情報。 まだだったのか… まだ、雨降るのかな…

たけのこの炊き込みご飯弁当

おはようございます♪ * 炊き込みご飯(たけのこ) * 砂ずりとたけのこの炒め物 * ゆでたまご * ピーマンの肉詰め * 皮付き人参の炒め物 * ズッキーニのソテー 炊き込みご飯を前日の晩に仕込んでおいて、朝5時に炊き上がるようにセット。 私のみならず、炊き…

子供達の大好きな肉味噌作り

子供達の大好きな肉味噌作り たっぷり生姜が入って 豚肉を一緒に炒めて しっかり火が通ったら、お味噌、砂糖、みりん、我が家はちょっと醤油を入れてもう少し炒める。 いつもは、胡麻も入れるんですが、今回は切らしてしまってて、わざわざ「胡麻」だけを買…

鶏の塩麹焼き弁当

日中 、とても蒸し暑いですね。 もう、梅雨明けなのかな~?なんて、勝手に判断してます。 * 鶏の塩麹焼き * 皮付き人参の炒め物 * 砂ずりとたけのこの炒め物 * ゆでたまご * ズッキーニのソテー 私が仕事をしてると必ず近くにやってきて寝てます。 リビング…

作り置きの中からの夕食

作り置きの中から夕食作りです。 季節ものの玉ねぎとじゃがいもをたくさんいただいたので、お肉と合わせて「肉じゃが」を作ろ~!!と冷蔵庫の中をのぞいたら。。。 人参や糸こんがありませんでした。 しかし、わざわざ、これらを買いに行くのは・・・と思い…

砂ずりとたけのこの炒め物弁当

午後からか、夕方か雨が降ると天気予報で言ってたので、子供達、ちゃんとカッパ持参していきました。 今は、ピーカンで、ものすごくいい天気なんですけどね。 ホントに降るのかな? ちょっと、想像できないくらいいい天気です。 * 肉味噌 * ゆでたまご * 砂…

えのきのベーコン巻き弁当

蒸し暑くなってきました。 ムシムシ… 日本特有の暑さなんでしょうが、気持ち悪いです。 * えのきのベーコン巻き * もやしのナムル * ちくわのマヨ焼き * ピーマンのシーチキン炒め * 茄子の煮びたし 昨日は、三男君、部活に行くときは雨が降る気配なんて全然…

和風チキンカツ定食~チキンカツ弁当

両親が収穫しておすそ分けしてもらったベビーリーフを添えて、和風チキンカツ定食。 チキンカツに大根おろし、紫蘇を振りかけてポン酢で頂きます。 めちゃめちゃ美味しい~!! さっぱり、いくらでもいただけます。 三男君が「このチキンお代わりないん??…

豆腐とキャベツ入りハンバーグ弁当~cocoの別荘発見

早朝5時頃から、そわそわ・・・してるチワワのcoco 私が起きる予定はAM5:30なのに、「ご飯が欲しい~」と言わんばかりで、上に乗ってきます。 ちょっとは粘る私も、セットしてあるスマホの目覚ましが鳴る前に根負け。 お弁当作りもあるから、ついでに起きて…

砂ずりともやし炒め弁当~昨日の台風では雨降らず、今雨降る・・・雷まで

台風は大幅にそれて、昨日は雨はほぼ降らず、今日雨が降るとは・・・ 次男君、昨日は無駄なお休みだった気がします。 * 高菜入り出汁巻き卵 * えびとクルミの佃煮(市販) * 茄子の煮びたし * 砂ずりともやしの炒め物 雨が降ると、体調が思わしくない感じに…

人参ちくわの天ぷら弁当~台風が近づく、今回は雨台風かな

台風が近づいているということで、次男君の学校は休校になりました。 三男君の通う学校は「通常通り・・・」と、HPでAM6:30に発表となり 「うわ~。なんで、いつもお兄ちゃんのところは休校になるのに、こっちはならんのんかい!。」 少々、逆切れぎみの朝と…