cocobento♪

子供達のお弁当作りや愛犬cocoのこと、日々の生活

サムゲタン風で温まろう~

 

 

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* サムゲタン

* 揚げ南瓜

* 春雨サラダ

* 里芋の煮物

* 芋のつるの炒め物

* スイートポテト

 

 

 

サムゲタン…とはいえ、鶏肉はお弁当でも食べやすい様に鶏のもも肉にしてます。

骨付き肉じゃあないです。

白菜野菜室にあったので、それも入れてます。

なので、サムゲタン風。

めっきり寒くなったので、温かいスープを飲んで体を温めたいところ。

松の実など、スーパーフードも入ってて、なんとなくいいものを取り入れてる気がして自己満足だけど、それでポジティブになれます。

 

 

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鶏もも肉の塩麴オーブン焼き弁当~たくさん頂いた里芋とさつまいもをこんな感じに…

 

 

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* 鶏もも肉の塩麹オーブン焼き

* 揚げ南瓜

* 里芋の煮物

* 芋のつるの炒め物

* 大根の皮と人参の皮の炒め物

* レンチン人参

* スイートポテト

 

 

 

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たくさん頂いた里芋を作り置きしたものを、朝、お弁当に詰めただけです。

 

お弁当に入れてある「丸いスイートポテト」は、やっぱり、たくさん頂いたさつまいもを

 

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昨日投稿した、こちらのさつまいも

 

2/3ほど、スイートポテトにしました。

お弁当に入れる用には、小さい丸型(あと、型抜きのものも作りました。)にして冷凍してあります。

 

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もう、すぐ冷凍してしまってたので、こんな感じです。

お弁当に凍ったまま入れます。

お昼に食べる時にはいい感じに解凍されてます♪

おやつに食べる時、すぐって時にはレンジでチンして、そうでない時には冷蔵庫に移動して、食べたいときに頂きます(^^♪

 

 

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チャーハン入りお稲荷さん弁当~収穫したもののおすそ分け

 

 

 

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* チャーハン入りお稲荷さん

* レンチン人参

* 牛すじと冬瓜の煮物

* 芋のつるの炒め物

* キャベツの塩昆布和え

 

 

 

いつものお稲荷さんは、酢飯ですが、今回は三男君の大好きな(次男君も密かに好きかも)チャーハン入りです。

それだけでも美味しいですが、味の付いた油揚げが一緒になると、甘辛プラスで「神っとった~!!」と三男君が大喜びしていたので、お弁当に入れることにしました。

 

「神っとった~!!」まで言われると、なんとなく作っているごはんですが、やっぱりうれしいもんです♪

「美味しい」と言ってくれる人がいて、ご飯が作れるのは幸せだなと思いました。

 

 

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先日、甥っ子達と「お芋ほり」などをしたそうで(私は参加してませんが)、その収穫したものをおすそ分けしてもらいました。

ありがたい!!

 

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さつま芋に、里芋。

 

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里芋は、全部皮を剥いて「冷凍」するものと、「作り置き」のものに処理しました。

 

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芋のつるは、その日に頑張って皮を剥いてあく抜きして…まで。

 

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皮を剥いた状態

 

 

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あく抜きした状態

 

先日投稿した、こんな感じまでやっておいて冷蔵庫に。

 

私は、ここまでやって疲れてしまうので味付けは次の日に回します。

 

 

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前回投稿した画像ですが、こんな感じです。

 

大量に作れるので、いつも、「冷凍」で保管するものと「冷蔵」で保管するものとに分けてます。

ジップロック保存で、「冷蔵保管」のものがなくなったら、冷凍庫から冷蔵庫へ前の晩に移動させてお弁当に入れたりと便利なんです♪

お友達も、お弁当に「芋のつるの炒め物」が入ってると「何それ?」と聞いてくるそうです。返事は「芋のつる」ですけどね。また、そこで「何それ?」…💦

 

 

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えのきの肉巻き弁当~毎年忘れてしまってること

 

 

 

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* えのきの肉巻き

* レンチン南瓜

* レンチン人参

* 芋のつるの炒め物

 

 

私が住んでるところでは、寒くなったとはいえ、まだまだ、動くと暑くなるくらいの気温です。

今年は暖冬なんでしょうか?

去年の今頃はどんな感じだったのか???

毎年忘れてる…。

そんなんでいいんでしょうか?と、毎年思います。

毎年毎年「去年はどんな感じだったのか?」と考えてるなんて、人間は忘れる生き物なのかもしれないです。

私だけなのかもしれませんけどね(^^♪

 

 

 

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蓮根のはさみ揚げ弁当

 

 

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* 蓮根のはさみ揚げ

* レンチン南瓜

* 芋のつるの炒め物

* ピーマンと人参の皮の炒め物

* レンチン人参

 

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蓮根のはさみ揚げは、甘辛く味付けしてあるのでごはんと一緒に食べるととっても美味しいんじゃ~ないかと思います(^^♪

はさみ揚げの挟んでいる種は豆腐入りハンバーグ用の種を挟んでいるので、ふわふわです。切った蓮根の数だけはさみ揚げを作り、残りは豆腐入りハンバーグとして作り小分けに冷凍しました。

小分けにしてるので、今度のお弁当に私たちのお昼ご飯に…自家製冷凍食品として、後で楽を出来るので便利です♪

 

 

寒くなったな~と思ったら、もう、11月。

今年も、あと2ケ月だなんて。

とても複雑な気分です💦

 

 

 

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